Muffins de Cheese-cake

Ingredients:

• 300gr de farina.
• 160gr de sucre.
• 2 ous.
• 200ml de llet.
• 85gr de mantega.
• 175gr de philadelphia.
• Llevat.
• Mermelada de maduixa.

Batre els ous, i afegir-hi la llet. Desfer la mantega i la philadelphia, i sense parar de batre, agregar-les als ous i a la llet. Un cop sigui una mescla homogènia, afegir-hi el sucre, el llevat, i per últim la farina, tamissada amb anterioritat.
Disposar la massa en càpsules per a magdalenes. Omplir-les 2/3 parts, i afegir-hi una cullerada de mermelada de maduixa.

Fornejar a 200º durantn 15-20 minuts. Un cop siguin cuits, la mermelada quedarà dins del muffin, sent pràcticament invisible, la que es veu a les fotos, és afegida amb posterioritat.
Recomano servir-los amb xocolata desfeta per sobre.

Bon profit!