Bescuit de fruits secs

Ingredients:

• 200gr farina.
• 150gr sucre.
• 100gr margarina.
• 2 ous.
• 2 c.s. ametlles.
• 2 c.s. panses.
• 2 c.s. nous.
• Llevat.

Desfer la margarina i mesclar-hi el sucre. Quan sigui una pasta homogènia, afegir-hi els ous d'un en un. No deixar de batre fins que els ous estiguin ben integrats. Tamissar-hi la farina i el llevat, i finalment, les panses, les amtelles, i les nous.

Fornejar 40' a 190º. És un bescuit que permet tot tipus de canvis, en comptes de panses, ametlles i nous, s'hi poden posar tot tipus de fruits secs, o vermells deshidratats.

 Bon Profit!

Pastís gelat amb mascarpone a la llimona y xocolata

Ingredients:

• 2 ous.
• 175gr sucre.
• 25gr mantega.
• 175gr farina.
• 200gr mascarpone.
• 1 llimona.
• 2cc sucre.
• 50gr de xocolata.

Batre els ous, desfer la mantega i mesclar-ho tot molt bé. Agregar el sucre i la farina tamissats, a poc a poc, sense deixar de mesclar. Afegir-hi una mica de pell de llimona ratllada, i enfornar a 200º uns 15'.
Al mascarpone, que ha 'estar a temperatura ambient, agergar-li el suc d'una llimona i les dues cullerades de sucre. Mesclar-ho tot bé, i deixar reposar a la nevera 20'.

Quan el bescuit ja sigui fred, tallar-ho de la mida desitjada, per poder fer el pastís de capes. El meu ha sortit de mida petita, per unes 4 persones aproximadament. Cobrir una capa de bescuit amb xocolata prèviament desfeta i exendre-hi la meitat del mascarpone, al qual hi haurem afegit les dues cullerades de sucre i el suc de la llimona, posar una altra capa de bescuit i repetir la operació.
Abans de servir, hauria d'haver passat un dia sencer al congelador. Recomano tamissar-hi cacau per sobre, per donar-li més intensitat.

Una recepta molt refrescant ara que comença la calor.
Bon profit!

Panets de llet amb xocolata

Ingredients:

• 250gr de farina de força.
• 1 sobre de llevat liofilitzat.
• 60ml d'aigua.
• 110ml de llet.
• 3 c.s. sucre.
• 5 c.s. gotes de xocolata.

Es mescla l'aigua i la llet amb el llevat. És molt important que els líquids no estiguin ni freds ni calents, han d'estar a temperatura ambient. Remoure bé i afegir-hi el sucre.
Abocar els líquids i les gotes de xocolata i amassar fins a obtenir un resultat manejable. Deixar la massa a un bol i cobrir-lo amb paper film, la humitat ajudarà a que la massa llevi abans. Reposar la massa una hora (a l'estiu, una mica menys), fins que dobli el seu tamany.

Dividir la massa per a fer els panets (amb aquesta quantitat, jo n'he fet sis de tamany mig). Disposar les boles a la safata del forn, cobrir amb un tovalló i deixar reposar una hora més.
Enfornar durant 15' a 200º.

Bon profit!

Aperitius de Patata

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full.
• 2 patates mitjanes.
• 1 c.s. llet.
• Formage ratllat.
• Pebre vermell.
• Orenga.

Tallar en cercles la pasta de full, i enfornar a 200º. EL temps dependrà del tamany que se li hagi donat a la pasta.
Posar les patates al microones durant 10 minuts, o fins que estiguin cuites. Pelar-les, i triturar-les junt amb la cullerada de llet i un pessic de sal. Un cop la massa sigui manejable amb les mans, fer boles, que s'aniran disposant sobre de les porciones fornejades de pasta de full.

Afegir una mica de formatge ratllat, orenga i pebre vermell a sobre i gratinar una mica.
Accepten moltes variacions, així com servir calentes o fredes, amb tomàquet cherry, gambes, olives,...

Bon profit!