- 250g de farina.
- 150g de mantega.
- 100g de sucre.
- 1 ou.
- 1 c/c sucre vainillat.
- 1c/c llevat.
- Pell de taronja ratllada.
- 1 taronja
- 1 c/s melmelada de taronja.
- Xocolata fondant.
Preescalfar el forn a 200º amb foc per sobre i per sota.
Mesclar amb una espàtula de fusta la farina, el sucre, la pell de taronja, el llevat i el sucre vainillat, fins que quedi tot barrejat homogèniament.
Afegir-hi la mantega prèviament desfeta, i agregar-hi la melmelada i l'ou batut . Mesclar amb paciència.
La massa quedarà molt elàstica i manejable, així doncs, serà pràcticament impossible estirar-la i tallar-la amb un talla-pastes.
Sobre la safata del forn, hi posem paper vegetal, suforitzat, d'alumini o una làmina de tefló.
Amb la massa en fem boles, i les aixafem amb els dits, un cop siguin a la safata del forn. Hem de deixar cert espai entre galeta i galeta, ja que un cop al forn, es poden enganxar les unes amb les altres.
Enfornar durant 12' a 180º.
Quan ja s'hagin referedat, es pinten amb la xocolata que haurem desfet durant uns set minuts,que haurem desfet al microones, durant set minuts i en opció de descongelar (d'aquesta manera ni es crema, ni perd la brillantor.)
Queden molt esponjoses per dins, i el gust té una retirada a les galetes Pim's.
Bon profit!
