Cheese-Cake

Ingredients:

• 250gr de philadelpiha.
• 70gr sucre.
• 200ml de nata líquida.
• 1/2 sobre de cuallada.
• Galetes maria.
• 3 c.s de mantega.
• Mermelada de maduixa.

Picar les galetes i mesclar-les amb la mantega, fins a obtenir una bola de massa. Aplanar la bola per la base del motlle on es farà el pastís. Reservar a la nevera.
En una olla, desfer el formatge, la nata, la cuallada i el sucre, sense deixar de mesclar i a foc lent. Una vegada tots els ingredients estiguin ben incorporats entre ells, volcar la mescla al motlle, i refrigerar.

Quan la mescla s'hagi solidificat, afegir-hi la mermelada de maduixa.
El més adequat, és deixar reposar el pastís a la nevera una nit sencera abans de consumir-lo, ja que els gustos s'integren més.

Bon profit!

Muffins de Cheese-cake

Ingredients:

• 300gr de farina.
• 160gr de sucre.
• 2 ous.
• 200ml de llet.
• 85gr de mantega.
• 175gr de philadelphia.
• Llevat.
• Mermelada de maduixa.

Batre els ous, i afegir-hi la llet. Desfer la mantega i la philadelphia, i sense parar de batre, agregar-les als ous i a la llet. Un cop sigui una mescla homogènia, afegir-hi el sucre, el llevat, i per últim la farina, tamissada amb anterioritat.
Disposar la massa en càpsules per a magdalenes. Omplir-les 2/3 parts, i afegir-hi una cullerada de mermelada de maduixa.

Fornejar a 200º durantn 15-20 minuts. Un cop siguin cuits, la mermelada quedarà dins del muffin, sent pràcticament invisible, la que es veu a les fotos, és afegida amb posterioritat.
Recomano servir-los amb xocolata desfeta per sobre.

Bon profit!