Ingredients:
- 1 sobre de llevat liofilitzat.
- 20gr de llet.
- 50gr de farina.
- 25ml de llet.
- 60gr de sucre.
- 1 ou.
- 35gr de mantega.
- 200gr de farina de força.
- Pell de llimona.
- Pell de taronja.
Massa mare:
Integrar el llevat liofilitzat a la farina i afegir la llet tèbia. Deixar reposar fins que dobli el seu volum i deixar-ho a la nevera durant tota la nit.
Al dia següent, treure la massa mare de la nevera i deixar-la a temperatura ambient.
Bullir la llet, junt amb la pell de llimona i taronja, deixar infusionar un minut, treure del foc i colar. Afegir a la llet l'ou batut i la mantega a temperatura ambient. Quan sigui una mescla homogènia, afegir el sucre i finalment la farina. Amassar durant cinc minuts. Deixar que la massa tripliqui el seu tamany, un cop ho hagi fet, donar la forma circular típica dels tortells, disposar la fruita confitada i decoracions vàries. Deixar reposar unes tres hores.
Enfornar a 180º 25', amb foc a baix durant 15 minuts i foc als dos costats els 10 restants.
Normalment es farceixen de massapà, però a mi no m'agrada i l'he farcit de crema pastissera feta amb sucre morena, que per cert li dóna un gust molt especiat.
Bon profit!
PD: la foto és la que vaig poder fer amb el telèfon.
2 comentaris:
Hola Eva,
He vist que tens moltes receptes al bloc, i m’agradaria presentar-te la pàgina Lestevesreceptes.cat, on els usuaris poden buscar entre més de 28000 receptes de les millors pàgines catalanes. També hem creat el Top blocs de receptes, on, de franc, pots afegir el teu.
Lestevesreceptes.cat té diverses versions, en suec, francès, anglès, italià o castellà entre d’altres. Vols formar part de la nostra família?
Quedem a la teva disposició!
Bernat
Lestevesreceptes.cat
Hola Eva,
Hem vist que tens moltes receptes al teu bloc i et volem presentar www.lestevesreceptes.cat, un portal web on els nostres usuaris poden buscar entre més de 37.000 receptes de les pàgines i blocs més populars en llengua catalana.
A la nostra página hem creat la secció TOP BLOCS DE RECEPTES, un rànquing de blocs on tu també pots afegir el teu bloc. Nosaltres indexem les teves receptes i els usuaris les poden trobar utilitzant el nostre potent motor de recerca. Lestevesreceptes.cat té més de 2.000 visitants únics cada dia que busquen receptes a la nostra página, generant una gran quantitat de tràfic per tots aquells blocs que formen part del nostre portal. I el millor de tot és que no t’has de preocupar de res perquè tot a Lestevesreceptes.cat és gratis!
Lestevesreceptes.cat forma part del segon portal de receptes més important del món, amb presència a 37 països diferents. Tenim pàgines germanes a França, Portugal, Itàlia, Estats Units o Suècia, entre d’altres.
Vols formar part d’aquesta gran familia?
Moltes gràcies per la teva atenció i restem a la teva disposició!!!!
Carles Vicente
Lestevesreceptes.cat
Publica un comentari a l'entrada