Fours de xocolata i maduixa

Ingredients:

• 3 ous.
• 175gr sucre.
• 175gr farina.
• 150ml llet.
• Llevat.
• 200gr xocolata.
• 200ml nata.
• 5cs mermelada de maduixa.

Separar els rovells de les clares i muntar les clares a punt de neu. Agregar la llet als rovells, i tamisar-hi la farina i el llevat sense deixar de mesclar. Un cop ja sigui una mescla homogènia, afegir-hi el sucre i mesclar bé. Finalment avocar-hi les clares i mesclar amb cura amb unes varilles.
Enfornar a 200º durant 20 minuts.

Un cop la massa ja sigui quita, i s'hagi refredat, donar-li la peculiar forma dels "fours", la quadrada, i tallar els quadrats resultants per la meitat, a fi de poder-hi posar la mermelada. Un cop ja estiguin muntats, desfer a foc lent la xocolata amb la nata, que serà la cobertura dels "fours".
Aconsello consumir-los al dia següent, el gust de la maduixa és més accentuat i la cobertura està menys enganxifosa.

Bon Porfit!