Donuts

Ingredients:

• 250gr de farina de força.
• 40gr de sucre.
• 1 sobre de llevat liofilitzat.
• 125gr de llet.
• 1 ou.
• 20gr de mantega.

Per la glassa:

• Sucre glass.
• Mantega.

Batre l'ou i afegir-hi la la llet. Un cop siguin una mescla homogènia, afegir el sucre i mesclar bé. Agregar el llevat, i a poc a poc, la farina. Quan la massa siguin una mica més sòlida, començar a amassar amb les mans. Si cal, es pot afegir més farina, a fi de que no s'enganxi la massa a les mans. Un cop ja estigui ben amassada, incorporar la mantega en pomada. és una mica desesperant, perque de sobte tot es comença a enganxar de nou, però amb insistència la massa torna a ser manejable.

Deixar reposar una hora.
Estendre bé la massa sobre la taula de treball, i tallar-la en forma de donuts. Deixar reposar una hora. Després del repòs, no sembla que hagin pujat gaire, però al fregir-los amb oli calent, s'inflen i queden com els originals.
Es pot optar per fer una glassa, en qual cas hem de desfer mantega i agregar-hi sucre glass, o cubrir-los amb xocolata desfeta amb una mica de nata.

Bon profit!